تخمین فراسنجه های تجزیه پذیری پروتئین منابع مختلف خوراکی با روش های درون کیسه ای و برون تنی

هدف از انجام این طرح بررسی امکان تخمین برون تنی تجزیه پذیری پروتئین خام و تجزیه پذیری موثر پروتئین مواد خوراکی پروتئینی در شکمبه، با استفاده از روش نوین برون تنی تولیدگاز بود. مواد خوراکی شامل پودرماهی،کنجاله ی سویا،دانه ی سویا، کنجاله ی کلزا، کنجاله ی آفتابگردان و یونجه ی خشک بود. ابتدا مایع شکمبه با کربوهیدرات های آسان تخمیرشونده کشت شد. سپس مقدار 400 میلی گرم از نمونه ی خوراک با سطوح افزایش یابنده ی100، 200، 300 و 400 میلی گرم از کربوهیدرات های آسان تخمیرشونده و افزودن 90 میلی لیتر از مایع شکمبه ی بافری شده کشت داده شد. مقدار گاز تولید شده و نیتروژن آمونیاکی رها شده در محیط کشت در زمان های 4، 8، 12، 16، 24 و30 ساعت اندازه گیری شدند. نتایج این آزمایش نشان داد که عامل های خوراک، زمان و اثر متقابل خوراک و زمان، تجزیه پذیری پروتئین را تحت تأثیر قرار می دهند (01/0p<).فرآسنجه های کنتیکی تجزیه پذیری پروتئین حاصل از روش نوین برون تنی تولیدگاز متفاوت از فرآسنجه های حاصل از روش درون کیسه ای بود. در این مطالعه خوراک ها به ترتیب کاهش تجزیه پذیری موثردر شکمبه، به شرح کنجاله ی سویا، دانه ی سویا، یونجه، کنجاله ی آفتابگردان،کنجاله ی کلزا و پودرماهی رتبه بندی شدند.کمیت ماده ی خشک ناپدید شده برای دانه ی سویا (داده های مربوط به کنجاله ی سویا اندازه گیری نشد) بیش ترین و برای پودرماهی کم ترین مقدار بود. این مطالعه نشان دادکه روش نوین برون تنی تولید گاز اصلاح شده، با انجام بررسی های بیشتر، می تواند به یک روش ساده، ارزان و قابل اطمینان درکنار سایر روش های موجود برای تخمین تجزیه پذیری پروتئین منابع مختلف خوراکی در شکمبه تبدیل شود.